Cucina friulana

Ricette della Cucina friulana


Antipasti

Tortino ai porri

Un secondo piatto particolare, che ancora una volta unisce il sapore piccante e forte del formaggio alla…

Primi

Tosella alla panna

Un primo piatto a base di polenta molto gustoso accompagnato come sempre da un formaggio tipico della…

Secondi

Rambasicci

Un secondo piatto tipico della tradizione culinaria regionale in grado di creare un ottima commistione…


Benvenuti in Cucinafriulana.com

Potrà sembrarti assurdo, ma se sei alla ricerca della cucina più esotica di Italia, sei capitato nel posto giusto. Qui su Cucinafriulana.com scoprirai come le varie popolazioni che hanno toccato con la loro cultura, nel corso dei secoli,  il Friuli Venezia Giulia, ne abbiano irrimediabilmente e straordinariamente influenzato la cultura culinaria, donandole estro e eterogeneità. In questo processo di commistione culturale,  grande influenza è stata portata dalle popolazioni dell'est che le hanno donato profumi ed aromi speziati. Ma tanto hanno potuto sicuramente anche influenze d'oltreoceano. L'uso particolare del mais e della sua farina all'interno della tradizione friulana suggeriscono influenze ben più ampie e più forti di quelle delle regioni limitrofe. Quella friulana è una cucina variegata, interessante nella composizione e nella frizzantezza. E non temere, ogni ricetta è spiegata in maniera molto chiara. Niente potrà o dovrà scoraggiarti dal provare questi fantastici piatti della tradizione. Lascerai tutti a bocca aperta!


Ricerca per ingredienti: aringhe brodo capesante capperi carciofi chiodi di garofano cipolla fagioli farina farina gialla fichi secchi formaggio funghi gamberi di fiume granseola grappa lardo latte maiale mandorle manzo noci pancetta pane pangrattato panna patate pesce pomodoro porri prezzemolo rape ricotta riso salvia scampi sedano rapa semi papavero spinaci susine uova uva passa verza zucchero