Cucina friulana

Ricette della Cucina friulana


Antipasti

Tortino ai porri

Un secondo piatto particolare, che ancora una volta unisce il sapore piccante e forte del formaggio alla dolcezza delle verdure: il tortino ai porri.

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Spuma di formaggio

Un antipasto stuzzicante e sbarazzino dall’alta sapidità e dalle forti proprietà organolettiche, donategli dalla grande varietà di ingredienti comprimari: la spuma di formaggio alla friulana.

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Salviade

Un antipasto a base di salvia, dal gusto altamente aromatico e stuzzicante: parliamo della salviade, apprezzata da grandi e piccini.

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Frico

E’ il piatto simbolo della tradizione culinaria friulana, un antipasto a base di formaggio dal sapore deciso e piacevole: parliamo del Frico.

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Capesante al gratin

Un antipasto dal sapore stuzzicante ed intenso, dalle proprietà organolettiche evidenti, speziato al punto giusto: le capesante al gratin.

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Bombolotti di ricotta

Un antipasto sfizioso, semplice da preparare e racchiudente in sé i perfetti sapori dei formaggi tipici della regione: i bombolotti di ricotta.

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