Antipasti
Tortino ai porri
Un secondo piatto particolare, che ancora una volta unisce il sapore piccante e forte del formaggio alla dolcezza delle verdure: il tortino ai porri.
Spuma di formaggio
Un antipasto stuzzicante e sbarazzino dall’alta sapidità e dalle forti proprietà organolettiche, donategli dalla grande varietà di ingredienti comprimari: la spuma di formaggio alla friulana.
Salviade
Un antipasto a base di salvia, dal gusto altamente aromatico e stuzzicante: parliamo della salviade, apprezzata da grandi e piccini.
Frico
E’ il piatto simbolo della tradizione culinaria friulana, un antipasto a base di formaggio dal sapore deciso e piacevole: parliamo del Frico.
Capesante al gratin
Un antipasto dal sapore stuzzicante ed intenso, dalle proprietà organolettiche evidenti, speziato al punto giusto: le capesante al gratin.
Bombolotti di ricotta
Un antipasto sfizioso, semplice da preparare e racchiudente in sé i perfetti sapori dei formaggi tipici della regione: i bombolotti di ricotta.
Ricerca per ingredienti: aringhe brodo capesante capperi carciofi chiodi di garofano cipolla fagioli farina farina gialla fichi secchi formaggio funghi gamberi di fiume granseola grappa lardo latte maiale mandorle manzo noci pancetta pane pangrattato panna patate pesce pomodoro porri prezzemolo rape ricotta riso salvia scampi sedano rapa semi papavero spinaci susine uova uva passa verza zucchero