Cucina friulana

Ricette della Cucina friulana


Primi

Tosella alla panna

Un primo piatto a base di polenta molto gustoso accompagnato come sempre da un formaggio tipico della cucina tradizionale friulana: la tosella alla panna.

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Risotto di scampi

Forse il piatto della tradizione friulana più conosciuto ed apprezzato sia sul territorio nazionale che su quello internazionale per il suo sapore dolce ed al contempo deciso: il risotto di scampi.

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Riso e Fasoi alla Friulana

Riso e “fasoi”, un primo piatto che come il nome ci insegna, unisce due ingredienti della tradizione contadina: riso e fagioli, che in questa pietanza si sposano adeguatamente accompagnati da odori e profumi speziati.

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Polenta concia

La polenta preparata secondo la tradizione culinaria friulana, accompagnata dai sapori di una terra stupenda: la polenta concia.

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Paparot

Un’ ottimo piatto unico a base di spinaci, un primo piatto a base di verdure da provare assolutamente se amanti di zuppa e vegetali: il paparot.

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Lasagne ai semi di papavero

Un primo piatto dal sapore dolce ed intenso, a base di spezie e dalla preparazione molto semplice. Un piatto da provare: le lasagne ai semi di papavero.

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Jota

Una gustosa minestra di verdura e legumi dal sapore fresco e variopinto. Un gusto dolce e delicato per un primo piatto da provare: la Jota.

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Gnocchi de Susini

Una preparazione dal sapore agrodolce che come molte altre pietanze tipiche risente dei vari influssi orientali che l’hanno caratterizzata per decenni: parliamo degli gnocchi de susini, ovvero gli gnocchi con le susine.

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Cialzons o agnolotti carnici

Un primo piatto dal sapore agrodolce, adatto ai palati che apprezzano la sperimentazione ed i gusti complessi. Un piatto gustoso della tradizione: i Cialzons.

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Brodeto alla triestina

Una zuppa di pesce tra le più gradite all’interno della cucina regionale. La sua varia scelta compositiva la rende un primo piatto indimenticabile per sapore e gusto: il brodeto alla triestina.

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