Bombolotti di ricotta
Ricetta:Portata: Antipasti
Un antipasto sfizioso, semplice da preparare e racchiudente in sé i perfetti sapori dei formaggi tipici della regione: i bombolotti di ricotta.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di ricotta
- 350 g di pane raffermo
- Latte
- 2 uova
- Formaggio Montasio di media stagionatura grattugiato
- Sale
- olio
Preparazione
Prendete una ciotola, versatevi il latte e mettetevi in ammollo il pane raffermo fatto a pezzi fino a che non risulterà nuovamente molto morbido. Una volta raggiunto questo risultato, strizzate bene il pane, impastatelo brevemente mantecandolo in una ciotola insieme alla ricotta. Prendete le uova, sbattetele ed aggiungetele all’impasto senza dimenticare di aggiungere un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato.
Con l’impasto ottenuto, formate delle palline di media grandezza, infarinatele e mettetele a friggere nell’olio bollente. Asciugatele nella carta assorbente e servitele. Adatti sia ad una cena di festività che ad un cocktail party.
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