Cucina friulana

Ricette della Cucina friulana


Tosella alla panna

Ricetta:Portata: Primi

Un primo piatto a base di polenta molto gustoso accompagnato come sempre da un formaggio tipico della cucina tradizionale friulana: la tosella alla panna.

tosella

Ingredienti per 4 persone

  • 100 g di burro
  • Sale
  • 500 g di farina gialla
  • ½ bicchiere di panna da cucina
  • 300 g di formaggio carnia o vivaro

Preparazione

Prendete una pentola, versatevi tre quarti di litro di acqua e salatela. Appena inizierà a bollire versatevi la farina di mais a pioggia, mescolando alacremente e continuamente per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere la polenta per 50 minuti mescolando continuamente.

A parte tagliate il formaggio a fette e mettetele a rosolare nel burro in una padella antiaderente. Quando le fette di formaggio si avvicineranno alla fine della loro cottura, aggiungete la panna da cucina. Lasciate cuocere ed utilizzate il composto per accompagnare e condire la polenta.


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